제빵

JH
jang hj
Kom i gang. Det er Gratis
eller tilmeld med din email adresse
제빵 af Mind Map: 제빵

1. Customer 고객

1.1. 시장

1.1.1. 구조

1.1.1.1. 양산빵 제조사

1.1.1.1.1. 매출규모

1.1.1.2. 프렌차이즈베이커리

1.1.1.2.1. 매출규모

1.1.1.3. 인스토어베이커리

1.1.2. 성장률

1.1.2.1. 제빵 시장규모 2011년 4조6천971억원

1.1.2.2. 연평균 15.5% 성장

1.1.3. 시장 점유율

1.1.3.1. 2013년 기준 SPC 양산빵 점유율 76%

1.2. 고객태도

1.2.1. 주당 빵류 섭취빈도

1.2.1.1. 남성(1.06회)<여성(1.13회)

1.2.1.2. 성인(1.07회)<청소년(1.86회)

1.2.1.3. 여성 그룹을 제외하고 감소 추세

1.3. ( ※ 참고자료: 농림축산식품부, 농수산물유통공사 )

1.4. 지속적으로 성장하는 제빵 시장

2. Company 자사

2.1. 기린

2.1.1. 제품

2.1.1.1. 양산빵

2.1.2. B2B 사업

2.1.2.1. 금호아시아나

2.1.2.2. 이삭토스트

2.1.2.3. 롯데리아

2.2. 브랑제리

2.2.1. 제빵

2.2.1.1. 편의점

2.2.1.1.1. 세븐일레븐

2.2.1.2. 기타

2.2.2. 베이커리

2.2.2.1. 인스토어 베이커리

2.2.2.1.1. 롯데백화점

2.2.2.1.2. 롯데마트

2.2.2.2. 매장 145호점 운영

2.2.3. B2B 사업(특판)

2.2.3.1. JAVA커피전문점

2.2.3.2. 군납제품

2.2.3.3. TGIF

2.2.3.4. 면세점

3. Competitor 경쟁

3.1. 현재 경쟁자

3.1.1. S社

3.1.1.1. 제품브랜드

3.1.1.1.1. 샤니

3.1.1.1.2. 삼립

3.2. 잠재적 경쟁자

3.2.1. 디저트 제품

3.2.1.1. 초콜릿

3.2.1.1.1. 수입 초콜릿

3.2.1.1.2. 초콜릿전문점

3.2.1.2. 케이크

3.2.1.2.1. 고가제품

3.2.1.2.2. 중저가제품

3.2.1.3. 기타

3.2.1.3.1. 와플

3.2.1.3.2. 마카롱

3.2.1.3.3. 모찌

3.2.1.3.4. 츄러스

3.2.1.4. S백화점 기준 2014년 디저트 매출이 조리 식품을 앞지름

3.2.1.4.1. 20-30대 여성

3.2.1.4.2. 유학경험 유

3.2.2. 음료 제품

3.2.2.1. 경쟁재 관점

3.2.2.1.1. 음료가 제과, 제빵 제품이 줄 수 있는 가치를 대신 제공함

3.2.2.2. 보완재 관점

3.2.2.2.1. 음료가 제과, 제빵 제품에 부가가치를 더함

3.3. 시장의 트랜드와 당사 제품은 어떻게 부합하는가?