Næringsstoffer

Lancez-Vous. C'est gratuit
ou s'inscrire avec votre adresse e-mail
Næringsstoffer par Mind Map: Næringsstoffer

1. Fedtstoffer - triglycerider

1.1. Umættede fedt

1.1.1. De har dobbelt bindinger mellem to c-atomer

1.1.2. De er flydende ved stuetemperatur

1.1.3. Er der mange dobbeltbindinger mellem c-atomer kaldes det polyumættet

1.2. Mættede fedt

1.2.1. De har ingen dobbelt bindinger mellem c-atomer

1.3. Mættede og umættet fedt

1.4. Triglycerider

1.4.1. Triglycerider er et molekyle der består af tre fedtsyrer der sidder bundet til et glycerolmolekyle.

1.4.1.1. Triglycerider er organiske kemiske forbindelser

1.5. Omega 3 Omega 6 Omega 9

1.5.1. For at finde ud af om det er omega 3, omega 6 eller omega 9 skal man kigge på stregformlen og tælle bagfra ved c-atomerne

1.5.1.1. Stregformel

2. Kulhydrater

2.1. Kulhydrater er opbygget af atomerne hydrogen, carbon og oxygen

2.2. Monosakkarider

2.2.1. Er byggesten for andre kulhydrater

2.2.2. Når monosakkriderne glukose (druesukker) og fruktose (frugtsukker) er ringformet hvis de bliver opløst i vand eller bundet i sakkarose (sukker)

2.2.3. Monosakkarider er den enkleste form for sukker

2.3. Disakkarider

2.3.1. Disakkarider er bygget op af to monosakkarider f.eks. Sukrose (sukker) som består af glukose og fruktose

2.3.2. Det kan ses her

2.4. Polysakkarider

2.4.1. De består af mange monosakkarider

2.4.2. F.eks. stivelse (findes i kartofler) og cellulose (findes i mange planter)

2.4.3. Vi kan fordøje stivelse men ikke cellulose

3. Vitaminer

3.1. Vitaminer er organiske

3.1.1. Vitaminer er livsvigtige

3.1.1.1. Der findes både fedtopløselige vitaminer (A D E K vitaminer) og vanopløselige vitaminer ( B C vitaminer)

4. Mineraler

4.1. Mineraler er uorganiske

4.1.1. Mineraler er livsvigtige

4.1.1.1. De vigtigste mineraler er: Calcium Jern Jod Kalium Magnesium Natrium Selen Zink

5. Vand

5.1. Vand tranporter vigtige næringsstoffer ud til cellerne og fjerner affald fra cellerne

5.1.1. Blodet har også brug for vand til at tranportere kemiske forbindelser rundt i kroppen

5.1.1.1. Huden består af 70% vand

6. Proteiner

6.1. Kugle proteiner

6.1.1. De er små og runde

6.1.2. Har nemmere ved at komme rundt i blodbanerne

6.1.3. De er opløselige i vand

6.2. Fiberproteiner

6.2.1. Peptidkæderne er i fiberproteiner er strakt ud i lange tråde

6.2.2. De filter sig sammen og bliver hårde

6.2.3. De findes f.eks. i negle og hår

6.2.4. De er ikke opløselige

6.3. Enzymer

6.3.1. De er specielle fra andre proteiner

6.3.2. De er vigtige for reaktioner i kroppen

6.4. Der findes essentielle og ikke essentielle aminosyrer

6.4.1. essentielle aminosyrer skal man have gennem kosten hvor ikke essentielle aminosyrer skal man ikke have gennemkosten

6.5. Proteiner er bygget op af aminosyrer

6.5.1. Aminosyrer er bygget op af en syre og en amin

6.5.1.1. Aminosyrer er bundet sammen i peptidbindinger

6.5.1.1.1. Der kan være mange aminosyrer i et protein