vinho transformado em vinagre

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vinho transformado em vinagre 저자: Mind Map: vinho transformado em vinagre

1. processo

1.1. açucares(glicose e frutose)

1.2. transformados em etanol

1.3. C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

2. tranformação

2.1. vinho em vinagre

2.2. ação microbiana

3. demonstração

3.1. vinho mais gotas de leite

3.2. mudança de cor

4. reação

4.1. etanol sofre oxidação

4.2. resultando acido acetico

4.2.1. vinagre

5. conclusão

5.1. fermentação pela adição de bastérias

5.1.1. Acetobacter Aceti

5.2. processo biologico

5.3. improprio para o comsumo